ELABORACIÓN:
1. Pelar los ajos tiernos y cortarlos en juliana.
2. En una sartén poner aceite, unas 3 cucharadas, y freír los ajos, cuando casi estén incorporar las guliñas y la sal, saltear 2 minutos y servir, decorando el plato con un poco de pimentón para dar color.
ELABORACIÓN:
1. Cortar en rodajas la berenjena y el queso.*
2. Preparar la tempura con agua fría hasta conseguir una crema espesa.
3. Calentar el aceite y freír las berenjenas rebozadas.
4. Montar el plato poniendo una berenjena y encima una rodaja de queso con unas semillas de sésamo.
5. Servir caliente para que el rebozado no se ponga blando.
NOTA:
Para que las berenjenas no amargen se ponen en remojo con sal y limón unos 25 minutos antes de su utilización, luego se enjuagan y ya están listas.
INGREDIENTES 4 P:ELABORACIÓN.
1. Descongelar la placa de hojaldre, con un molde de emplatar redondo ( o con un vaso) cortar en círculos el hojaldre y ponerlos al horno 12 minutos más o menos, hasta que este un poquito dorado y el hojaldre inchado. Reservar.
2. En un sartén poner el puerro cortado en rodajas finas y rehogarlo un poco, añadir los ajos tiernos, cuando casi este hecho incorporar las gambas troceadas, reservando unas pocas para decorar encima, una vez este todo un poco doradito poner los palitos picados y la nata dejar a fuego lento 2 minutos, hasta que coja consistencia la nata.
3. Abrir el hojaldre por la mitad y rellenar la parte de abajo, luego poner la tapa un poco ladeada para que se vea el relleno y encina unas gambitas enteras.
4. Servir.
ELABORACIÓN:
1. En sartén poner 4 cucharadas de aceite oliva y echar los ajos tiernos cortados en juliana, a mitad salteado incorporar las cigalas, sal-pimentarlas y dejar hacer al gusto, que no se pasen de cocción sino quedarán secas.
NOTA:
Exquisita entrada o como primer plato, la combinación de ajos y cigalas es estupenda.
INGREDIENTES:ELABORACIÓN:
1. En una satén echar el aceite ( 3 cucharadas) y sofreír los ajos hasta que doren, añadir las setas descongelas y saltear hasta que estén medio echas y poner las gulas, cocinar hasta el punto deseado.
NOTA:
Se puede poner guindilla para darle un toque picante .
Entrada fácil , rica y diferente de prepar las gulas.
INGREDIENTES:ELABORACIÓN:
1. limpiar las puntillas, quitándoles el palito trasparente que tienen en un lado, sino luego queda desagradable en la boca.
2. Cortar los ajos.
3. Poner en sartén aceite como 3 cucharadas y echar los ajos. Cuando este dorados los reservamos e incorporamos a fuego fuerte la puntilla y cuando esté cocinada (no demasiado echa, pero si que halla tirado toda el agua), añadimos los ajos tiernos con todo su aceite, y si es necesario echamos un poquito más y así saldrán más jugosos y lo rehogamos todo unos segundos.
4. Emplatar.
.ELABORACIÓN:
1. Limpiar los mejillones.
2. Picar los ajos mucho, y en una cazuela echar la mantequilla y los ajos, cuando doren un poco * echar los mejillones y la sidra tapar y dejar que habrán.
3. Calentar la nata en el microondas* y echarla a los mejillones, dejar cocer todo junto 5 minutos.
4. Emplatar y espolvorear con perejil picado.
NOTA:
Si el ajo lo dejamos que se tueste mucho ( muy dorado) luego el guiso nos saldrá con sabor amargo.
Se calienta la nata para que no se corte.
NOTA:
EL MEJILLON nos aporta buena proteína, poca grasa, colesterol y calorías, pero unas grandes cantidades de minerales, sobretodo destacan 3: hierro, potasio y selenio, importantísimos para el cuerpo. Un filete de ternera contiene tanto hierro como 150 gr. de mejillón.
Idóneo en dietas por su poder saciante y poco calórico.
Para personas con anemia hay que consumirlos 2-3 veces semana.
Probad esta receta que es diferente y esta riquisima.
