TARTA DE QUESO Y PIÑA

INGREDIENTES:

• 22 galletas maría.
• 80 gr. de mantequilla
• 300 gr. de queso de untar.
• 2 yogures naturales.
• 3 huevos.
• 160 gr. de azúcar.
• 75 gr. de harina.
• Caramelo liquido.
• Mermelada de piña.

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida, coger molde de 22 cm. y estender la mezcla por abajo y los bordes unos 2 dedos de alto. Apretarla fuerte.

2. Mezclar el queso y los yogures con varillas , reservar.

3. Blanquear los huevos con el azúcar que queden esponjosos y poner la harina previamente tamizada, mezclar con cuidado para que no bajen los huevos y a continuación echar el queso reservado remover todo bien.

4. Incorporar la mezcla a la base de galletas y poner en el horno unos 40 minutos a 160º (si tenéis con aire el horno mejor a si se cuaja por todo a la vez, sino ponerlo a mitad altura), comprobar con un palillo si está cuajada sino dejarla un poco más.

5. Una vez fría se unta con caramelo toda la tarta (caramelo potax), y después se le pone mermelada de piña que quede bien cubierta.

6. Servir semi fría.

NOTA:

Podéis poner la mermelada que más os guste o ponerle fruta natural y encima el caramelo.

Esta tarta es otra opción a la de la típica de queso con arándanos con va con nata montada y el queso, os aseguro que esta buenísima y es fácil de hacer.