MIX DE SETAS VERDURAS Y CALAMAR

INGREDIENTES:

• 300 gr. de setas varias.
• 150 gr. de calabazin.
• 1/2 puerro.
• 400 gr. de calamar pequeño.
• 2 cucharada de salsa de soja.
• Aceite.
• pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas.

2. Cortar el puerro en rodajas y el calabazín.

3. En sartén poner aceite e incorporar el puerro, rehogar 3 minutos, añadir el calabazín y rehogarlo 2 minutos, añadir setas (previamente descongelas) cocinarlo hasta el punto deseado.

4. Retirar las verduras y en la misma sartén echar los calamares en poco rato estarán listos 4 minutos (retirar el esceso de agua que suelten y volver a poner en el fuego).

5. Incorporar a los calamares las verduras, la pimienta y la salsa de soja rehogarlo todo y servir.

NOTA:

La salsa de soja ya hace la función de salar la comida asi que provarlo antes de servir y si no esta a vuestro gusto rectificarlo de sal.

Este plato es completo ya que lleva verdura ( hidratos de carbono) y pescado blanco y soja ( proteínas), sería bueno para la cena ya que es lijero y admitiria un yogurt desnatado o media pieza fruta (para los que queréis cuidaros o estéis queriendo adelgazar) las demás personas pueden comer lo que quieran.

Las personas con problemas de tensión deben tener cuidado con la soja, que su principal componente es sodio y no deben de tomarla.